とりあえず「コシヒカリ」はもったいない？お米屋さんが教える我が家にぴったりのお米の選び方。
スーパーのお米売り場で「とりあえずコシヒカリなら間違いない」と選んでいませんか？
確かにコシヒカリは美味しい優等生ですが、ライフスタイルに合わせてお米の品種を変えると、いつものご飯がグッと美味しくなるんです！
今回はお米の選び方のコツと、お弁当やカレーに合う北陸のブランド米をご紹介します。
「なんとなく」でお米を選ぶのをやめて、我が家にぴったりの推し米を見つけてみませんか？
🌾なぜ「コシヒカリ」を選んでしまうのか。私たちが陥るお米選びの盲点
日本で一番作られているお米の品種はコシヒカリであり、そのシェアは全体の約3割を占めると言われています。そのためお店でも目に入りやすく、無意識のうちに手が伸びてしまいがち。
しかし、コシヒカリは「甘味が濃くて粘り強い」のが特徴。もちろん美味しいのは間違い無いのですが、あっさりした味付けのおかずや、カレー、パラパラに仕上げたいチャーハンなどの料理に合わせると、お米の主張が強すぎて少し重たく感じてしまうこともあります。
お米の個性を知れば、「お弁当が冷めても固くならない」「カレーがサラッと美味しく食べられる」といった、ちょっとした不満を解決する大きなヒントになります！
🌾お米屋さんが教える！お米の性格をパッと見極める2つの軸
お米の品種を選ぶとき、本当はすごくシンプルでいいと私は思っています。
私がベースにしているのは「もっちりか、しゃっきりか」「甘味が濃いか、あっさりか」という2つの軸だけです。
抑えるべきお米の特徴はこの2つだけ。
今回は、全国屈指の米どころである北陸3県(石川・富山・福井)の個性豊かなブランド米を例に、皆さまのご家庭にぴったりのお米をご紹介します！
🌾【ライフスタイル別】お弁当やカレーに合うお米を見つける3つのカルテ
①お弁当や作り置き、朝食が多い家庭（冷めてもモチモチ系）
・ひゃくまん穀（石川県産）：粒が大きく、食べ応えが抜群。もっちりして冷めても硬くなにくく、おにぎりやお弁当に最適です。
・つきあかり（石川県産）：炊き上がりの粒が美しく、保温しても美味しさが長持ちするため、忙しい家族の「時間差ごはん」の強い味方です。
②カレーや丼もの、ガッツリ肉料理が多い家庭（粒立ちしっかり系）
・てんたかく（富山県産）：さっぱりとした味わいと、適度な粘り。カレーのルーがよく絡みます。
・華越前（福井県産）：しっかりとした粒立ちで、丼ものにしても汁を吸いすぎてベチャッとしない強さを持っています。
どちらも甘みが強すぎず、いい意味で脇役に徹してくれるお米です。
③どんな料理にも万能に合わせたいバランス重視の家庭（万能・上品系）
・ゆめみづほ（石川県産）：ほどよい粘りとさっぱりした甘みで、どんなおかずとも相性がいい万能タイプ。
・富富富（富山県産）：際立つ旨味がありながらも重すぎず、毎日食べても飽きない上品な味わいです。
和食に合わせるならこの2つ！ちょっと硬めに炊くのがおすすめ。
🌾実際、お米屋さんは何を選んで食べているの？担当者リアルバイはこれ！
私もお米屋のスタッフでありながら、家では子ども2人を育てる主婦です。そんな我が家のご飯事情を支えてくれているお米はこの2つ。
リアルに2種類買い置きしているのでどちらも紹介します！
お弁当用やがっつりお肉の日は、大粒でモチモチな石川県産「ひゃくまん穀」
どんな料理にも合う、上品な旨味で食べ飽きない富山県産「富富富（ふふふ）」
全国のお米を取り寄せて食べるのも大好きですが、、、やっぱり戻ってくるのはこの2つなのです。
オンラインショップ・あえのショップでは、私がガチでおすすめする『ひゃくまん穀＆富富富の食べ比べセット』をご用意しました！(ただ皆さまに食べて欲しいだけの自己満です笑)
もっちりタイプのひゃくまん穀と、あっさりした富富富。お米の違いをしっかり食べ比べできる2種類であることは間違いありません！
【担当者推し米・リアルバイセット】ひゃくまん穀2kg+富山県産富富富2㎏ – 能登のお米屋さん あえのショップ
🌾【まとめ】毎日のごはんをちょっと新しくするお米選びのポイント
・コシヒカリ以外にも、料理や生活に合わせたお米の性格を試すべき！
・お弁当や作り置きには、粒が大きく冷めても美味しい「ひゃくまん穀」や「つきあかり」
・カレーや丼もの引き立て役には粒立ちのよい「てんたかく」「華越前」
・毎日の和食や万能さを求めるなら、バランスの良い「ゆめみづほ」や「富富富」
お米の品種を変えるだけで、いつものおかずがもっと引き立ち、毎日の食卓がちょっとクリエイティブで楽しい時間に変わります！
まずはお試ししやすい2kgから試してみるのがおすすめ。
いつもなんとなく選んでいるお米から、新しいお米へ一歩踏み出すきっかけになると嬉しいです。
新しいお米との出会いはあえのショップから！
（投稿：あえのショップ ざわちん）
創業75年、お米の卸売・精米加工を行う中橋商事が運営するお米のオンラインショップです。石川県能登地方から産地直送で、美味しいお米を皆さまの食卓へお届けします。
