【冷凍ごはん解凍のコツ】炊き立てごはんのように蘇る、解凍の新常識！

2026年9月5日

毎日のごはん作りお疲れ様です😌

さて、前回はごはんを美味しく冷凍するコツをお伝えさせていただきました！

■前回のコラムはこちら⇓

せっかく美味しく冷凍したごはん、上手に解凍して美味しく食べたいですよね。

🌾よくある失敗談は・・・

「真ん中だけカチカチのまま」
「はしっこがパサパサして硬くなった」
私も経験があります。

手軽な冷凍ごはんも解凍方法を間違えると美味しさ半減です。

私が実践している、冷凍ごはんを炊き立てのようにふっくら解凍するコツをお伝えします！

1・ラップに包んだまま、電子レンジ（500W~600W)で約1分～1分半加熱
2・一度取り出し、ごはんをひっくり返してさらに1分ほど加熱

途中で上下をひっくり返すことで熱が均等に行き渡り、まんべんなく全体を温めることができます。

あたためが終わってもすぐにラップをはずすのはNG!
ラップに包んだまま30秒～1分程おいておくと、余熱で水分が全体になじみ、炊き立てのふっくら感が復活します。

ついついやりがちなのが、電子レンジのオートボタン（自動あたため）を使用すること。
オート機能は加熱しすぎて水分を奪いすぎてしまうことが多いので、面倒でもワット数と時間を手動で設定してあげることが大切です。

温まりきらない場合は、10秒～20秒ずつと少しずつ追い加熱してあげてくださいね。

・ひっくり返して2段階で温める
・温め後はラップをしたまま30秒ほど蒸らす

この2つを意識するだけで、冷凍ごはんとは思えないほどふっくらもちもちした炊き立てのような食感が楽しめます！

ぜひ今日から実践してみてくださいね😋🍚

🍚ひとこと

チャーハンやピラフを作る時はあえて冷凍ごはんを使うと、パラパラした本格的な仕上がりになりますよ♪
我が家では冷凍ごはんのストックが溜まってくると、大盛りチャーハンが登場します。

（投稿：あえのショップ　ざわちん）

🌾能登のお米屋さん　あえのショップ🌾
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