能登のお米屋さんから【産地一貫体制】のお米が届くまで

能登のお米屋さん　あえのショップです♪

毎日食卓に並ぶお米が、どこからどうやって届けられているか。お米の仕入れから発送までの透明性が、本当の「安心」と「美味しい」を皆さまに提供できると私たちは考えています。

今回はあえのショップのお米が、どのように皆さまの食卓に届くかをお伝えします🍚

【8月～】農家さんから直接仕入れ

待ちに待った新米シーズン🌾 私たちは、信頼する地元の農家さんから直接お米を買い付けています。 １件ずつ直接農家さんの元を回り、話を聞き、大切に育てられたお米をいただいてきます。顔が見える関係だからこそ、その年の出来栄えや農家さんの想いもしっかりと受けとる。誰がどこでどのように育てたお米か。全てを把握しながら、農家さんとタッグを組んで収穫の時を迎えます。

【保管】自社倉庫で徹底した温度管理

仕入れたお米は、産地にある自社の倉庫で徹底的に温度管理をされ保管されます。 お米は収穫から時間が経つにつれ徐々に風味が落ちてしまいます。それでも最大限劣化しないよう、一年中最適な温度と湿度で管理し、収穫されたての美味しさをそのままお届けできるよう努めています。農家さんが愛情たっぷり育てたお米は私たちが責任をもって守ります。

【精米】注文に合わせて自社工場で精米

お米が最も美味しいのは、精米した直後。 私たちはお客様からのご注文に合わせて、倉庫のすぐ隣にある自社工場で精米を行います。中間卸や外部倉庫を経由しない最短距離での精米・発送。「産地で保管し、産地で精米する」あえのショップだからこそ、酸化や劣化を最小限に抑え精米したての美味しさを保ったまま、食卓へお届けできるのです。

【検品・品質検査】安心と一緒に食卓へ

精米されたお米は、熟練のスタッフが厳しく検品。 割れや汚れがないかを確認し、丁寧にパッキングして発送します。 品質検査も必須で行っていますので、基準を満たした本物のお米だけが出荷されます。品質検査は玄米・精米の状態はもちろん、炊飯後の検査も行っています。実際に皆さまの食卓に並ぶ状態での品質を保証します。（炊飯後の品質検査を行える検査機は北陸でも数少ない！）

【発送】真心コメてお届けします。

美味しいも安心も補償されたお米たちは、丁寧に梱包して皆さまの食卓へ。お米を美味しく炊く方法や保管方法などのパンフレットも同封しています。最後まで美味しく食べていただくお手伝いをするのも、私たちの大切な仕事です。

私たちの最大の特徴は「産地で仕入、産地で保管、産地で精米」する

産地一貫体制です。

鮮度も想いも一粒もこぼさず、皆さまの食卓までお届けします。

「能登から届く笑顔になる美味しいお米」をお楽しみください

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（投稿：あえのショップ　ざわちん）

創業75年、お米の卸売・精米加工を行う中橋商事が運営するお米のオンラインショップです。石川県能登地方から産地直送で、美味しいお米を皆さまの食卓へお届けします。